什麼是 hemiacetal？什麼是 hemiketal？

會畫葡萄糖的 Haworth Projection 構型嗎？

[要注意 Haworth Projection 並不是醣類真正的形狀喔，那只是示意圖而已，真正的構型應該是？]

什麼是 anomeric carbon？

如何分辨醣類的 alpha 或是 beta 構型？

果糖的 anomeric carbon 是哪一個？

mutarotation 是什麼意思？

Pyranose 跟 Furanose 是什麼意思？

Glycosidic bond 醣苷鍵是甚麼東西？

 

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不是太重要，但應該大概知道的重點.....

單醣衍生物包括：醣酸，醣醇，胺醣，去氧醣，醣酯，醣苷....

 

[有同學在問] 為什麼葡萄糖一定是形成 Pyranose，為什麼不是 C4 去跟 C1 形成半縮醛，然後形成 Furanose 呢？

[老師的回答] 這個問題課本沒有說明，但是下方維基百科說了當年的歷史：一開始 Fisher 定出了葡萄糖的化學式，但他認為葡萄糖是直鏈的。可是後來的實驗都測不出葡萄糖帶有醛基，後來才由 Haworth 發現葡萄糖是含一個氧的六元環狀構造，也就是 Pyranose 的構造。從這段歷史來看，也許 Haworth 的答案就是：我測出來葡萄糖就是這個樣子 (不然呢)！

 

不過這樣的答案也許還不能讓大家滿意，老師有空會繼續追追看，有興趣的同學也可以自己試著找答案喔！